Ⅰ. 서론
미생물 이용기술은 극한 환경에 적응하여 생육하는 미생물의 탐색·분리·보존 및 체계적인 계통적 분류 체계의 구축을 통한 신규 미생물의 자원화 기술과 신규로 탐색·분리된 극한 미생물의 산업적 이용기술을 포함한다.
이러한 미생물 이용기술에 속하는 주요기술로는 미생물의 탐색·분
Ⅰ. 서론
대장균 내에서의 단백질의 접힘과 관련된 chaperone이나 foldase 같은 보조인자들의 기능이 밝혀지면서 그동안 대장균에서 생산하기 곤란했던 단백질도 효율적으로 생산하기에 이르렀다. 진핵세포로서의 효모는 단백질의 접힘과 같은 번역 후 수식과정을 지니고 있으며, 또한 급속히 발전한 유전
우유의 항균 물질 검사법 3가지
미생물 색소환원법(TTC 환원법)
여러 종류의 다양한 미생물학적 방법이 우유 중 항균물질 혹은 세균발육 억제물질 검사에 응용되고 있으며 우유에 항균물질 등 세균발육 억제물질이 존재할 때 시험 균주를 억제하는 특징을 이용한 방법으로 페니실린 등 베타-락탐계
Ⅰ. 분원성 대장균
대장균군과 같은 정의에서 배양온도가 44℃로 높기 때문에 열저항성대장균군이라고도 한다. 이들은 Escherichia속과 그보다 낮은 범위로 존재하는 Klebsiella, Enterobacter, Citrobacter의 종들로 구성되어 있다. 이 미생물 중 오로지 대장균만이 분원성이며, 인간이나 다른 포유동물, 조류의 분
빛의 양은 용액의 세포농도에 비례함을 이용한 것이다. TTC법의 원리로는 함수상태에 있는 종자의 호흡 여부로 배의 살아 있는 조직과 죽은 조직을 구별하는 것으로서 호흡할 때 관여하는 많은 효소 중에서 탈수소효소의 활성을 추정하여 종자의 호흡률 내지는 발아능력을 측정하는 것이다.
빛의 양은 용액의 세포농도에 비례함을 이용한 것이다. TTC법의 원리로는 함수상태에 있는 종자의 호흡 여부로 배의 살아 있는 조직과 죽은 조직을 구별하는 것으로서 호흡할 때 관여하는 많은 효소 중에서 탈수소효소의 활성을 추정하여 종자의 호흡률 내지는 발아능력을 측정하는 것이다.
미생물 등에 의해 우리가 식수로 사용하기에 적합하지 않을 수도 있고 이와는 반대로 약간의 냄새와 맛 등이 있을지라도 우리가 식수로 쓰기에는 알맞은 물일수도 있다는 것이다. 그리고 물에 다른 여러 재료를 섞어 만든 음료수와 같은 경우는 더욱 판단하기가 힘들다. 따라서 우리가 흔히 접하며 사
Ⅰ. 위해요소(Hazard)의 정의
식품위해요소중점관리기준(식품의약품안전청고시 제2002-33호)
“위해요소”라 함은 식품위생법 제4조(위해식품등의 판매등 금지)의 규정에서 정하고 있는 인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적 또는 물리적 인자나 조건을 말한다.
식품미생물기준국가자문위
1. 서론
먹는물 처리공정의 발달과 처리기준의 강화로 수인성 병원균에 의한 집단발병 사례가 현저히 줄어든 반면, 처리수 수질 향상에도 불구하고 소독에 강한 저항성을 나타내는 병원성 원생동물에 대한 연구가 전 세계적으로 급증하고 있다.
그 중 Giardia lamblia.는 동물의 체내에서 설사증을 일으
적으며 온혈동물의 장내에 존재하는 특성을 지녀야 한다. 그러한 특성을 대체로 만족시켜 주는 세균은 분원성연쇄상구균(Fecal streptococcos)과 대장균군이다. 따라서 미생물학적으로 물에 분변이 오염되었는지를 확인하기 위하여 앞서 언급된 두 종류의 세균을 동시 검출하면 결과의 신뢰성이 높아진다.